Archivi tag: ricette

Straccetti di pollo con filetti di peperoni

500 g di fettine di pollo
2 peperoni
1 cipolla
erbette miste a piacere (ho usato timo, maggiorana e basilico)
q.b. pepe
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva
½ tazza di brodo vegetale

Preparazione: in un fondo d’olio soffriggere la cipolla, precedentemente tritata, quindi lasciarla cuocere qualche minuto aggiungendo alcuni cucchiai di brodo. Aggiungere la carne, tagliata a filetti, le spezie, e farla cuocere a fuoco vivace finché risulterà dorata da tutti i lati. Unire i filetti di peperoni, il restante brodo, salare, pepare, coprire, e far cuocere, a fuoco basso, fino a quasi completo assorbimento dei liquidi.

Muffins ai Ringo

220 g di farina00
100 g di zucchero
2 uova
½ bustina di lievito
½ baccello di vaniglia
110 g di latte
30 g di burro fuso
100 g di biscotti ringo
10 biscotti ringo

Preparazione: versare tutti i liquidi in un boccale e battere bene con una forchetta. Mettere le polveri in una terrina quindi aggiungere la parte liquida mescolando con un cucchiaio, senza preoccuparsi dei grumi. Spezzettare i 100 g di biscotti ed amalgamarli all’impasto. Riempire i pirottini (10), precedentemente sistemati nella teglia da muffin, col composto ed inserire un biscotto intero in superficie su ciascun muffin. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20 minuti.

Torta rovesciata alle pere

200 g di farina
125 g di zucchero
1 bustina di lievito
2 uova
50 g di burro morbido
50 g di latte
scorza di un limone grattugiata
4 pere di media grandezza
½ baccello di vaniglia

Inoltre occorrono:
q.b. zucchero di canna
q.b. burro

Preparazione super rapida: inserire tutti gli ingredienti nel robot (tranne le pere) e frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Sbucciare una pera, tagliarla a dadini e mischiarla delicatamente al composto. Foderare di carta forno il fondo di una teglia (18 cm di diametro) e spennellare con del burro fuso. Cospargere il fondo di abbondante zucchero di canna, evitando i bordi. Ora pulire le restanti pere e dividerle a metà, disporle quindi, dalla parte del dorso, a cerchio su tutto il fondo. Versarci sopra l’impasto ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 45 minuti circa. Lasciarla leggermente stiepidire prima di rovesciarla nel piatto di servizio.

← Precedente 1 … 216 217 218 … 362 Successivo →