Tag Archives: Torte

Torta al frullato di mele

torta con succo di frutta alla mela

4 mele
300 g di farina 00
50 g di fecola
50 ml di olio di mais
100 ml di latte
2 uova
scorza e succo di 1 limone bio
180 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito
q.b. zucchero a velo per spolverizzare.


Procedimento: sbucciare le mele, tagliarle a piccoli dadini e frullarle con la scorza e il succo del limone. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, l’olio, la vaniglia, il frullato di mele e, sempre frullando, unire pian piano le polveri setacciate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Foderare di carta forno una teglia da 22 cm di diametro e versarci dentro il composto. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 40 minuti circa (fare la prova stecchino) o a 180° in statico per 45 minuti. Prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.

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Torta cookies con amaretti e gocce di cioccolato

Torta cookies con amaretti e gocce di cioccolato.

200 g di biscotti secchi (di qualunque genere)
160 g di amaretti secchi
100 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o quella che avete a disposizione)
140 g di gocce di cioccolato
50 ml di olio di mais
150 ml di latte
140 g di gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: macinare finemente sia i biscotti che gli amaretti. Porre la polvere ottenuta in una terrina, aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, le gocce di cioccolato e mischiare il tutto. In un boccale versare il latte, l’olio, le uova, la vaniglia e battere con una forchetta. Aggiungere i liquidi sugli ingredienti secchi ed amalgamare con cura. Versare il composto in una teglia, foderata di carta forno, da 21 cm di diametro ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 30-35 minuti (fare la prova stecchino). Prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.

Torta di sapa

Torta di sapa

500 g di farina 00
180 g di zucchero di canna
500 ml di sapa (mosto d’uva)
100 ml di latte
160 g di uvetta
2 uova
100 ml olio di mais
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di 1 arancia
succo di ½ arancia
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere
la punta di 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
la punta di 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
la punta di 1 cucchiaino di anice stellato in polvere
q.b. sapa per spennellare
q.b. confettini di zucchero colorati per decorare


Preparazione super facile: mettere l’uvetta a bagno in acqua tiepida per almeno 10 minuti. Montare per bene gli albumi e tenerli da parte. In una terrina porre la farina, il lievito, lo zucchero, le spezie e mischiare con un cucchiaio. In un boccale versare la sapa, il latte, l’olio, la scorza, il succo d’arancia, i tuorli e battere il tutto con una forchetta. Procedere versando i liquidi sugli ingredienti secchi e mescolando con cura. Risciacquare l’uvetta e strizzarla per bene quindi aggiungerla al composto. Infine inserire delicatamente gli albumi montati. Foderare di carta forno una teglia da 22 cm di diametro e versarci dentro il composto. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 55 minuti (fare la prova stecchino prima di spegnere). Poiché la torta richiede una cottura lunga, consiglio, a metà procedimento, di proteggerla con un foglio di carta forno per evitare che si colori troppo in superficie. Una volta sformata la torta spennellarla con la sapa e decorare con i zuccherini.