Cupcakes, Muffins, Tortine

Tortine con banane

Tortine con banane

200 g di farina 00
100 ml di latte
50 ml di olio di mais
2 uova
180 g di zucchero semolato
½ bustina di lievito
1 baccello di vaniglia
scorza grattugiata di 1 limone
succo di ½ limone
1 banana bella matura
q.b. zucchero a velo per spolverizzare


Preparazione super rapida: inserire tutti gli ingredienti nel robot (tranne la banana e il succo di limone) frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Schiacciare la banana con una forchetta o tagliarla a pezzetti, bagnarla col succo del limone quindi amalgamarla al composto. Mettere i pirottini di carta negli appositi stampini da muffins e riempirli per ¾ col preparato. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20 minuti circa. Una volta fredde spolverizzarle di zucchero a velo. Dose per 15 tortine.

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Camille

Camille

200 g di carote
200 g di farina 00
50 g di frumina
180 g di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia
60 ml di olio di mais
120 ml di succo d’arancia (spremuta)
scorza grattugiata di 1 arancia
q.b. zucchero a velo per spolverizzare


Preparazione: pelare le carote, tagliarle a piccoli pezzi e frullarle con il succo d’arancia. In una terrina mettere tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito) e mescolare per bene. Ora aggiungere gli ingredienti liquidi (frullato di carota, olio e uova), la vaniglia ed amalgamare tutto con un cucchiaio. Imburrare ed infarinare 12 cupolette da 7 cm di diametro e versarci dentro il composto riempiendole per ¾. Disporre le cupolette su una placca da forno ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti. Prima di servire spolverizzare con lo zucchero a velo.

Tortine con farina di mandorle e mele

Tortine con farina di mandorle e mele

50 g di farina di mandorle
150 g di farina 00
150 g di burro
180 g di zucchero
50 ml di latte
½ bacca di vaniglia
2 uova
½ bustina di lievito
1 mela
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: versare tutte le polveri, zucchero compreso, in una terrina e miscelarle bene. Fondere il burro e lasciarlo raffreddare. Versare uova, latte, burro e vaniglia in un boccale e battere il tutto con una forchetta. Ora versare il liquido ottenuto nelle polveri ed amalgamare il tutto con un cucchiaio. Aggiungere infine la mela tagliata a cubetti. Riempire 12 stampini da muffin ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti. Una volta freddi spolverizzare con lo zucchero a velo.