Dessert
Torte
Pasticceria secca
Crostate
Delizie salate
Cupcakes, Muffins, Tortine
Articoli Recenti: Le delizie di Patrizia
Astice alla Catalana
4 astici da 6oo- 650 g ciascuno 3 cipolle rosse di tropea 800 g circa di pomodori ciliegini q.b. olio evo q.b. sale q.b aceto q.b. succo di limone Preparazione: io preferisco surgelarli (dopo averli sciacquati con cura) la sera prima di cucinarli. Tagliare a rondelle le cipolle e metterle a bagno con acqua e […]
Fagotti di briseè con ratatouille
Per la brisée:250 g di farina 00125 g di burro freddoq.b. acqua fredda1 pz di salePreparazione della brisée: disporre la farina, a fontana, sul piano di lavoro, mettere al centro il burro, il sale ed iniziare a lavorare con le dita. Aggiungere acqua, poco per volta, quanto basta per ottenere un bel panetto compatto. Avvolgere […]
Crostata al limone con macedonia di frutta
Per la frolla: 250 g di farina150 g di burro morbido2 tuorli100 g di zuccheroscorza grattugiata di 1 limone bio1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 cucchiaino di lievito Per la macedonia di frutta:500 g circa di frutta mista (a vostro gusto)2 cucchiai di zucchero a velo vanigliatoIl succo di 1 aranciaIl succo di 1 limonePreparazione: tagliare a cubotti grandetti la frutta e […]
Cubotti al cioccolato fondente
150 g di farina150 g di burro180 g di zucchero di canna3 uova1 cucchiaino di lievitoq.b. vaniglia (mezza bacca è sufficiente)270 g di cioccolato fondente al 70% q.b zucchero a velo Preparazione: in un tegamino mettere il burro ed il cioccolato tagliato a piccoli pezzi. Far fondere il tutto a fiamma dolce quindi spegnere, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere. Ora inserire un […]
Muffins salati alla cipolla
250 g di farina 00 1 cipolla 2 uova 40 ml di olio extra vergine di oliva 100 ml di acqua 1 bustina di lievito istantaneo per salati 1 cucchiaino e mezzo di sale Procedimento: tagliare a pezzetti la cipolla, salarla leggermente e farla saltare a fuoco lento in olio extra vergine per qualche minuto. In un boccale versare l’acqua, le uova, […]
