Cubotti al cioccolato fondente

150 g di farina
150 g di burro
180 g di zucchero di canna
uova
cucchiaino di lievito
q.b. vaniglia (mezza bacca è sufficiente)
270 g di cioccolato fondente al 70%

q.b zucchero a velo

Preparazione: in un tegamino mettere il burro ed il cioccolato tagliato a piccoli pezzi. Far fondere il tutto a fiamma dolce quindi spegnere, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere. Ora inserire un uovo alla volta alternando con le polveri setacciate, aggiungere la vaniglia. L’impasto vi sembrerà un po’ gelatinoso ma è così che deve essere. Infornare (io ho utilizzato una teglia usa e getta da 27 cm di lunghezza, 18 cm di larghezza e 4 cm di altezza). Una volta fredda tagliare a quadrotti e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Cottura: 160° in forno preriscaldato per 20 minuti.

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