500 g di patate
60 g di zucchero
50 g di burro (o 50 g di olio)
1 pizzico di sale
1 panetto di lievito di birra
1 uovo
320 g di farina 00 (potrebbe servirne anche qualche cucchiaio in più, regolatevi in base all’umidità delle patate)
Scorza di 1 limone grattugiato
q.b. vaniglia
A piacere 2 cucchiai di vino bianco (io non li ho messi)
1 l di olio di arachidi per la frittura
q.b. zucchero semolato
Preparazione: mettere a lessare le patate e con una forchetta schiacciarle ancora tiepide. Ora unire a questo composto il lievito spezzettato ed il burro a fiocchetti (o l’olio). Una volta amalgamati questi ingredienti, aggiungere la farina, l’uovo, la scorza di limone, la vaniglia e lo zucchero. Lavorare bene fino a formare una palla. L’impasto risulterà morbido ma deve essere così. Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno un’ora. Quindi riprenderlo, stenderlo sul piano da lavoro e coppare dei dischi con una formina tonda con il centro forato. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un’altra oretta. Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Lasciar colare sulla carta assorbente e poi passarli sullo zucchero semolato.
P.S. ottime anche al forno!
Le delizie di Patrizia 
Buonissime!
Grazie Mary!! Buona domenica!!♥
Ciao patrizia ti ho trovata per caso seguendo il profumo di queste ciambelle !! bravissima complimenti per il blog!mi sono aggiunta aia sostenitori ti seguitò, passa a trovarmi se vuoi!1buona domenica Anna
mmm che delizia!!! me ne passi una??? eheheh buon inizio settimana ;-))))
Ihihih! Ne è rimasta proprio una, tutta per te! 😛 Grazie mille cara! Buonissima settimana anche a te! 😉
Ciao Anna! Ti ringrazio tantissimo e benvenuta!!! Passerò senz'altro! Smuack!
Ciao Patrizia! mi sembrano davvero buonissime e vorrei assolutamente farle…puoi dirmi cortesemente quando stendo l’impasto, che spessore devo tenere?…ti ringrazio molto se mi rispondi….ciaoooo ❤
Ciao Anna! Un cm o poco più 🙂 Buona giornata…
Grazie Patrizia!!! sei stata gentilissima…le farò nel fine settimana e ti dirò il risultatooooo…buona serata 😉
^_^
Ciao Patricia, grazie per questa deliziosa ricetta. Dici che sono buona anche al forno. A che temperatura devono cuocere e per quanto tempo? Grazie
Grazie mille Marisa!!! 😊 In forno statico 25-30 minuti a 180 gradi! 😉