Lingue di gatto

Lingue di gatto

100 g di farina 00
100 g di burro morbido
100 g di zucchero a velo
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
2 albumi


Preparazione: lavorare il burro con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema. Aggiungere la vaniglia, gli albumi, leggermente battuti a forchetta ed infine la farina. Amalgamare per bene il tutto. Trasferire il composto in una saccapoche , con bocchetta liscia quindi spremere, sulla placca foderata di carta forno, delle lingue di circa 5-6 cm. Infornare in preriscaldato statico a 180° per 8-10 minuti (saranno pronte quando si coloreranno i bordi). Dose per circa 40 lingue.

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