250 g di farina 150 g di burro morbido 2 tuorli 100 g di zucchero scorza grattugiata di 1 limone bio 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaino di lievito q.b. crema pasticcera (ricetta presente negli album) q.b. kiwi q.b. banane q.b. gelatina neutra (tortagel) Preparazione: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e ben amalgamato. Avvolgere in pellicola e mettere a riposare […]
Per circa 4 calzoni: 250 g di farina 00 250 g di farina manitoba 5 g di lievito di birra disidratato (mastro fornaio) 250 ml di acqua 1 cucchiaino di zucchero 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 2 cucchiaini rasi di sale q.b. ripieni a piacere (prosciutto, funghi, speck, provola, mozzarella ecc..) Preparazione dell’impasto: versare le farine, il lievito e lo zucchero nell’impastatrice (provvista […]
Per 10 ciambelle (stampini in silicone a ciambella da 7 cm di diametro): 120 g di farina 00 90 g di zucchero semolato 30 g di miele 100 g di burro morbido 1 uovo 1 bustina di lievito 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 50 ml di latte 80 g di gocce di cioccolato Preparazione: […]
4 fette di filetto (spesso 2 cm circa ciascuno) 2 piccoli scalogni 1 tazza di brodo vegetale 1 cucchiaino di senape in polvere 3 bustine di zafferano (0,3 g) q.b. farina 00 q.b. sale q.b. pepe bianco q.b. olio evo 1 noce di burro ½ cucchiaino di prezzemolo tritato Preparazione: far sciogliere il burro più […]
2 triglie di scoglio (circa 300 g l’una) 2 spicchi d’aglio in camicia 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 rametto di timo limone 400 g di pomodorini ciliegini 2 cucchiai di vino bianco secco q.b. sale q.b. pepe q.b. olio evo Esecuzione: preparare il pesce alla cottura eliminando branchie, lische, interiora ed asciugandole con della […]
Tantissimi complimenti Patrizia, per le tue meravigliose creazioni e per la tua gentilezza nel metterle a disposizione di tutti. In merito a questo dolce sapresti indicarmi la misura della teglia? Grazie in anticipo.
Ciao Elisa, intanto grazie per la tua gentilezza! Puoi usare uno stampo da ciambella con un diametro da 23 cm! 😉