800 g di macinato misto 80 g di speck 2 uova 1 cipolla 1 carota 1 zucchina grattugiata 1 costa di sedano 1 rametto di rosmarino q.b. noce moscata 50 g di parmigiano (a piacere) q.b. pangrattato 100 g di pancetta affumicata a fettine q.b. sale q.b. pepe q.b. olio extravergine d’oliva 2 foglie di salvia Preparazione: tagliare a piccoli pezzetti la cipolla, la carota, il sedano e soffriggerli dolcemente […]
60 g di biscotti digestive (o simili) 50 g di burro 120 g di zucchero semolato 550 g di formaggio cremoso (Philadelphia o simili) 15 g di farina 00 ½ baccello di vaniglia 110 g di panna acida 2 uova scorza di 1 limone bio grattugiata q.b. marmellata a piacere (per il topping) Procedimento: tritare finemente i biscotti quindi mescolarli col burro fuso. Mettere il composto ottenuto […]
200 g di panettone 100 g di farina 00 50 g di zucchero semolato 200 ml di latte 2 uova ½ bustina di lievito 1 cucchiaino di estratto di vaniglia q.b. zucchero a velo Preparazione: porre farina, lievito, zucchero e panettone sbriciolato in una terrina e girare il tutto con un cucchiaio. Versare il latte, […]
Per il pan di spagna: 250 g di uova intere (a temperatura ambiente) 175 g di zucchero 150 g di farina 00 50 g di farina di cocco 1 baccello di vaniglia Preparazione: montare (in planetaria o col frullino elettrico) a spuma chiara le uova e aggiungere la vaniglia. Spegnere la macchina ed inserire le polveri setacciate girando con un cucchiaio […]
Per la pasta frolla: 400 g di farina 250 g di burro a temperatura ambiente 4 tuorli 150 g di zucchero a velo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o quella che avete a disposizione) Inoltre occorrono: q.b. marmellate a vari gusti, nutella, crema rossana, ecc… q.b. zucchero a velo per spolverizzare Preparazione: mettere tutti gli ingredienti in planetaria (o lavorare a […]
Tantissimi complimenti Patrizia, per le tue meravigliose creazioni e per la tua gentilezza nel metterle a disposizione di tutti. In merito a questo dolce sapresti indicarmi la misura della teglia? Grazie in anticipo.
Ciao Elisa, intanto grazie per la tua gentilezza! Puoi usare uno stampo da ciambella con un diametro da 23 cm! 😉