300 g di fregola sarda 1 melanzana 1 peperone 1 zucchina 1 carota 1 pomodoro 1 scalogno (a piacere) qualche foglia di basilico q.b. olio extravergine d’oliva q.b. sale q.b. pepe Preparazione: far saltare in padella le melanzane a cubetti con un filo d’olio extravergine d’oliva e un po’ di sale fino a completa tostatura. In un’altra padella fare altrettanto con lo scalogno ed il resto delle […]
500 g di zucchine 1 piccola carota 1 uovo 30 g di parmigiano 1 panino raffermo q.b. latte q.b. sale q.b. pepe verde q.b. olio evo q.b. pane grattugiato 2 spicchi di aglio in camicia 4 foglie di menta Preparazione: ridurre le zucchine e la carota a filetti sottili (io uso il robot) e far sgocciolare per […]
200 g di farina manitoba (va bene anche la 0) 300 g di semola rimacinata 4 g di lievito secco di birra (o mezzo panetto fresco) 1 cucchiaino raso di zucchero 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai di olio evo 150 g di olive (nere e verdi) denocciolate 300/320 ml di acqua (leggermente tiepida) q.b. acqua e olio per spennellare Preparazione: tagliare a […]
300 g di farina 00 150 g di maltitolo (zucchero per diabetici) 175 g di burro morbido 2 uova 1/2 bustina di lievito 1 baccello di vaniglia q.b. crema di nocciole senza zucchero Preparazione: montare burro e maltitolo, aggiungere un uovo alla volta e continuare a montare. Unire la vaniglia ed infine farina e lievito setacciati. Trasferire il composto (lasciarne un po’ per […]
Per il pds: 150 g di farina 00 50 g di fecola 175 g di zucchero semolato 5 uova medie a temperatura ambiente 1 cucchiaio di estratto di vaniglia scorza grattugiata di 1 limone Preparazione: montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa chiara e gonfia d’aria. Quasi al termine dell’operazione inserire scorza e vaniglia. Setacciare le polveri ed inserirle, […]
Tantissimi complimenti Patrizia, per le tue meravigliose creazioni e per la tua gentilezza nel metterle a disposizione di tutti. In merito a questo dolce sapresti indicarmi la misura della teglia? Grazie in anticipo.
Ciao Elisa, intanto grazie per la tua gentilezza! Puoi usare uno stampo da ciambella con un diametro da 23 cm! 😉