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Frollini (gattini) zenzero e lime

Frollini (gattini) zenzero e lime

500 g di farina 00
280 g di burro morbido
4 tuorli grandi
200 g di zucchero
1 cucchiaino di zenzero in polvere
la scorza di un lime grattugiato


Preparazione: impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Coprire con pellicola e riporre in frigo per una buona mezz’oretta. Stendere la frolla sul piano di lavoro infarinato (qualche mm di spessore), tagliare con le formine che desiderate e disporre sulla placca foderata di carta forno. Infornare in preriscaldato ventilato a 170° per 10 minuti. Ne ho riempito tre placche.

Per glassare i gattini ho usato della glassa reale (ricetta presente nei miei album)