Per la pasta frolla:
400 g di farina
250 g di burro a temperatura ambiente
4 tuorli
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o quella che avete a disposizione)

Inoltre occorrono:
q.b. marmellate a vari gusti, nutella, crema rossana, ecc…
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: mettere tutti gli ingredienti in planetaria (o lavorare a mano) ed amalgamare fino ad ottenere un composto compatto e liscio. Chiudere in carta forno e riporre in frigo per un’ora. Stendere la pasta (non eccessivamente sottile) sul piano di lavoro infarinato e coppare con una formina per biscotti abbastanza grandetta (io ho usato la margherita). Inserire i ritagli  negli stampi da muffin, farcire con varie creme e decorare con delle stiscie di frolla. Infornare in preriscaldato ventilato a 170° (o in statico a 180° per qualche minuto in più) per 15-20 minuti. Prima di sformare attendere 10-15 minuti. Servire con una spolverizzata di zucchero a velo.

P.S. Dosi per 24 crostatine.