Preparazione: impastare tutti gli ingredienti (tranne lo zucchero a velo) fino ad ottenere un composto cremoso e liscio. Il composto sarà abbastanza morbido ma non aggiungete farina. Mettere in freezer per almeno 1 ora. Riempire un piattino di zucchero a velo. Con un cucchiaino prendere un po’ di impasto, rotolarlo sullo zucchero a velo e disporre la pallina nella placca foderata di carta forno. Procedere allo stesso modo fino a riempire due placche (circa 35 biscotti). Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti circa.