1 limone
600 g di fragole
300 g di panna da montare
2 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
4 cucchiai di zucchero semolato
Preparazione: lavare le fragole, tagliarle a pezzetti e metterle in una terrina. Aggiungere lo zucchero semolato e il succo del limone. Lasciarle insaporire per un’oretta. Montare la panna con lo zucchero a velo e riempire le coppe a strati, panna montata, fragole, ancora panna ed infine una fragola intera (lucidata con gelatina) per decorare. Ho riempito 6 coppe.
Per la brisée:250 g di farina 00125 g di burro freddoq.b. acqua fredda1 pz di salePreparazione della brisée: disporre la farina, a fontana, sul piano di lavoro, mettere al centro il burro, il sale ed iniziare a lavorare con le dita. Aggiungere acqua, poco per volta, quanto basta per ottenere un bel panetto compatto. Avvolgere […]
Per la frolla: 250 g di farina150 g di burro morbido2 tuorli100 g di zuccheroscorza grattugiata di 1 limone bio1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 cucchiaino di lievito Per la macedonia di frutta:500 g circa di frutta mista (a vostro gusto)2 cucchiai di zucchero a velo vanigliatoIl succo di 1 aranciaIl succo di 1 limonePreparazione: tagliare a cubotti grandetti la frutta e […]
150 g di farina150 g di burro180 g di zucchero di canna3 uova1 cucchiaino di lievitoq.b. vaniglia (mezza bacca è sufficiente)270 g di cioccolato fondente al 70% q.b zucchero a velo Preparazione: in un tegamino mettere il burro ed il cioccolato tagliato a piccoli pezzi. Far fondere il tutto a fiamma dolce quindi spegnere, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere. Ora inserire un […]
250 g di farina 00 1 cipolla 2 uova 40 ml di olio extra vergine di oliva 100 ml di acqua 1 bustina di lievito istantaneo per salati 1 cucchiaino e mezzo di sale Procedimento: tagliare a pezzetti la cipolla, salarla leggermente e farla saltare a fuoco lento in olio extra vergine per qualche minuto. In un boccale versare l’acqua, le uova, […]
250 g di farina 0090 g di zucchero di canna250 ml di sapa (mosto d’uva)50 ml di latte1 uovo80 g di uvetta50 ml di olio di mais1/2 bustina di lievito per dolciscorza grattugiata di mezza arancia2 cucchiai di succo d’aranciala punta di 1 cucchiaino di cannellala punta di 1 cucchiaino di polvere di chiodi di […]
