Agnello al forno

Agnello al forno

½ agnello
6 spicchi d’aglio
erbette a piacere (rosmarino, timo, salvia…)
q.b. sale
q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione: lavare molto bene la carne quindi asciugarla con cura e adagiarla sulla placca, foderata di carta forno. Mettere qua e là gli spicchi d’aglio interi, le erbette ed infornare a 140° in ventilato per le prime due ore. Tirar fuori dal forno, condire con un filino d’olio, salare ed infornare ancora per mezz’ora in ventilato a 160°-180°.

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