200 g di farina 00
50 g di cacao amaro
150 g di zucchero semolato
2 uova
50 g di olio di mais
1 bustina di lievito
150 g di yogurt naturale

Inoltre occorrono:
400 g di crema pasticcera al cioccolato (ricetta presente nel mio album torte)
q.b. cacao per spolverizzare

Preparazione: preriscaldare il forno a 160°. Preparare la crema pasticcera al cioccolato e riporla in frigo a raffreddare (è importante che la crema raggiunga una certa densità). Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l’olio, lo yogurt, e pian, piano le polveri setacciate. Amalgamare fino ad ottenere una crema liscia e priva di grumi. Versare nello uno stampo da plumcake, foderato di carta forno, la metà dell’impasto, aggiungere la crema pasticcera, avendo cura che non tocchi i bordi, quindi unire il resto dell’impasto. Infornare per 45 minuti a 160° in ventilato. Consiglio di lasciar raffreddare un po’ il dolce prima di sformarlo.
Spolverizzare la superficie con del cacao. Stampo da 21 cm.
Per la crema pasticcera al cioccolato cliccare qui.