2 kg di patate novelle
200 g di prosciutto cotto
200 g di formaggio a fette (ho usato Edam)
q.b. noce moscata
q.b. fiocchetti di burro
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare (300 g)

Preparazione: lessare le patate in acqua salata. Spellarle e tagliarle a fette circolari. Foderare una teglia con la pasta sfoglia (mettere da parte l’eccesso che servirà per la copertura) quindi disporre le fette di patate , aggiungere dei fiocchetti di burro, una grattata di noce moscata, uno strato di prosciutto e uno di formaggio. Continuare a stratificare in questo modo fino a riempire la teglia. Coprire il tutto con la pasta sfoglia avanzata ed infornare in preriscaldato a 160° per 15-20 minuti fino ad ottenere una crosticina dorata. Ho usato una teglia da 24 lungh e 17 largh. Dose per 8-10 persone.