5 braciole
1 peperone rosso
1 scalogno
1 spicchio d’aglio
1/2 cucchiaino di paprica
1 peperoncino rosso privato dei semini
1/2 cucchiaino di coriandolo
1/2 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 cucchiaino di limone
q.b. sale
a piacere 1 cucchiaino di salsa worcester

Preparazione: iniziare col mettere ad arrostire per bene le braciole. Nel frattempo sbucciare il peperone ed inserire nel robot tutti gli ingredienti, quindi frullare fino ad ottenere un unico composto. Versarlo in una terrina e quando le braciole saranno quasi cotte intingerle nella salsa, da entrambi i lati, e rimetterle sul fuoco fino a completare la cottura. La dose di questa salsa è sufficiente per cinque braciole.