250 g di farina 00
120 ml di latte
50 ml di olio di mais
3 uova
180 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia
250 g di ricotta cremosa

60 g di gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: porre la ricotta in una terrina, aggiungere il latte e scioglierla con una frusta. Unire le uova, la vaniglia, l’olio e battere tutto con una forchetta. In un’altra terrina mettere gli ingredienti secchi (farina, zucchero e lievito) quindi versarci sopra la parte liquida e mescolare con un cucchiaio. Inserire le gocce come ultimo ingrediente. Riempire gli stampi da muffins per ¾ col preparato. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20 minuti circa. Una volta freddi spolverizzarli di zucchero a velo. Dose per circa 10 tortine.