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Torta panna e mele

Torta panna e mele

200 g di farina 00
50 g di fecola
150 g di zucchero semolato
200 ml di panna liquida per dolci
150 ml di acqua
2 uova
scorza grattugiata di 1 limone bio
½ bustina di lievito
2 mele
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Inoltre occorrono:
q.b. zucchero semolato
q.b. zucchero a velo


Preparazione super rapida: versare tutti gli ingredienti nel robot (tranne le mele) e frullare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi (risulterà bello corposo). A macchina spenta aggiungere 1 mela tagliata a piccoli cubetti ed amalgamare con un cucchiaio. Versare il composto in una teglia da 21-22 cm di diametro, foderata di carta forno, e ricoprire la superficie con l’altra mela tagliata a fettine. Spolverizzare le mele con dello zucchero semolato ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 40 minuti circa (fare la prova stecchino). Lasciar raffreddare la torta dentro il forno spento. Servire con una spolverizzata di zucchero a velo.