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Crostata alla frutta

Crostata alla frutta

300 g di farina
120 g di zucchero
1 uovo intero
1 tuorlo
120 g di margarina (o burro)
q.b. vaniglia
q.b. scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito
q.b. crema pasticcera
q.b. frutta a piacere
q.b. gelatina neutra

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la margarina (o il burro) a pomata, la scorza di limone, il pizzico di sale, la vaniglia (mezza bacca), il lievito e la farina. Amalgamare per bene tutti gli ingredienti e con l’impasto ottenuto riempire la teglia da crostata aiutandosi con le dita. Riporre la teglia in frigo per 20 min. Infornare in preriscaldato a 160° per 20 minuti. Una volta fredda ricoprire la superficie con la crema pasticcera e decorare con la frutta. Infine spennellare il tutto con la gelatina neutra.

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Ciambelline di frolla

Ciambelline di frolla

 

500 g di farina
100 g di zucchero
150 g di margarina (o burro)
3 uova
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito
q.b. scorza di limone
q.b. vaniglia
q.b. marmellata
q.b. zucchero a velo
 
Preparazione: Versare le polveri, aggiungere le uova, la margarina a pomata, la scorza di limone e lavorare velocemente. Fare una palla e riporla in frigo per 30 minuti. Stendere, fare le formine ed infornare. Una volta cotte e raffreddate decorare con la marmellata e zucchero a velo.
 
Cottura: 180° dai 7 ai 10 min.

Le mie mini cakes

Mini cakes

200 g di farina
100 g di fecola di patate
2 uova
150 g di zucchero
1/2 bustina di lievito
q.b. scorza di limone e arancia grattuggiata
50 g di burro fuso
50 ml di latte

Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere le scorze grattuggiate, il burro e il latte ed infine le farine setacciate. Rempire i pirottini ed infornare.

Cottura: 160° per 10 min in forno ventilato o 180° per 15 min in forno statico.

Per la ghiaccia reale:
1 albume
q.b. zucchero a velo
q.b. coloranti alimentari

Ripieno: a piacere