300 ml di panna fresca
200 ml latte intero
200 g di cioccolato fondente
60 g di zucchero a velo vanigliato (da eliminare se usate panna zuccherata)
2 fogli di colla di pesce

Preparazione: mettere i fogli di gelatina ad ammollare in acqua fredda. Fondere il cioccolato e tenerlo da parte. In un tegamino versare il latte, la panna, lo zucchero e accendere il fuoco a fiamma dolce. Appena inizierà a sobbollire spegnere e scioglierci dentro i fogli di gelatina ben strizzati. A questo punto aggiungere il cioccolato fuso e girare bene con una frusta. Versare nello stampo e riporre in frigo. Io preparo sempre la panna cotta il giorno prima del consumo.