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Fusilli pugliesi ai quattro formaggi

Fusilli pugliesi ai quattro formaggi

300 g di fusilli (io ho usato quelli a tre sapori)
200 ml di panna da cucina
100 ml di latte
q.b. pepe
q.b. sale
350 g di formaggi misti (ho usato provola affumicata, gorgonzola al mascarpone, dolce sardo (formaggio a pasta molle) e parmigiano)

Preparazione: mettere a cuocere i fusilli. Nel frattempo tagliare tutto il formaggio (tranne il parmigiano che andrà grattugiato) a piccoli dadini. In un’ampia padella versare la panna, il latte, il formaggio, un pizzico di sale, un giro di pepe e portare sul fuoco. Far fondere dolcemente mescolando pian piano, unire alla fine il parmigiano grattugiato. Scolare la pasta e versarla in padella. Saltarla per un minuto nella fonduta e servire subito. Dose per quattro persone.

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