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Fusilli bucati al tonno fresco e limone

Fusilli bucati al tonno fresco e limone

300 g di fusilli
1 fetta di tonno 200-300 g
scorza e succo di un limone
200 g di pomodorini (scegliete voi quelli che preferite)
1 peperoncino
1 ciuffetto di prezzemolo
2 spicchi d’aglio
q.b. olio extravergine d’oliva
1 pezzetto di zenzero fresco (o una puntina di quello secco)
q.b. sale
q.b. pepe

Preparazione: scaldare un po’ d’olio in una padella capiente e buttarci dentro aglio e peperoncino. Dopo una leggera rosolatura eliminarli. Scottare in padella il tonno, tagliato in piccoli quadrotti, aggiungere la scorza del limone grattugiata, il prezzemolo tritato finemente, il sale, il pepe, una grattata di zenzero fresco (non troppo altrimenti il piatto saprà di mastro lindo) e il succo di limone. Saltare a fuoco vivo per pochi minuti quindi aggiungere i pomodorini, cuocere ancora per un paio di minuti quindi spegnere. Cuocere la pasta e saltarla in padella nel condimento. Dose per 4-5 persone.

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