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Cupcakes alla melagrana

Cupcakes alla melagrana

Per i cupcakes:
150 g di farina
150 g di zucchero
150 g di burro
3 uova
100 ml di succo di melagrana
q.b. vaniglia
½ bustina di lievito

Per la copertura:
200 ml di panna
q.b. vaniglia
1 cucchiaio di succo di melagrana
q.b. chicchi di melagrana

Preparazione per i cupcakes: montare il burro con lo zucchero. Sbattere le uova e versarle a filo nel burro montato alternando cucchiaiate di polveri setacciate e succo di melagrana. Infornare. Con queste dosi escono 12 cupcakes. Una volta raffreddate decorare con panna e melagrana.

Preparazione per la copertura: montare la panna con il succo di melagrana e la vaniglia.

Cottura: 160 per 10-15 min. in forno ventilato preriscaldato.