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Cuori di cocco glassati al cioccolato

Cuori di cocco glassati al cioccolato copia

 

200 g di farina di cocco
2 fogli di colla di pesce
250 g di panna liquida
q.b. vaniglia
q.b. cioccolato
3 cucchiai di latte concentrato
 
Preparazione: ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 min. e poi scoglierla in un tegamino con un goccio di panna. Versare la panna liquida in planetaria, aggiungerci la vaniglia ed il latte concentrato, quindi montare. Al composto aggiungere la colla di pesce sciolta e girare con una spatola. Ora inserire la farina di cocco ed amalgamare molto bene. Riempire gli stampini di silicone e conservare in freezer per un’oretta prima di colarci sopra il cioccolato fuso.
 

Conservazione: in frigo.