500 g di ricotta di pecora
300 g di zucchero semolato
50 g di fecola
300 g di farina 00
50 g di cacao amaro
100 ml di olio
100 ml di latte
100 ml di rum
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
4 uova
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione super rapida: inserire tutti gli ingredienti nel robot e frullare fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi. Versare in una teglia (imburrata e infarinata) da 23 cm di diametro ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 45 minuti. Prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.