Muffins al panettone

Muffins al panettone

200 g di panettone
100 g di farina 00
50 g di zucchero semolato
200 ml di latte
2 uova
½ bustina di lievito
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
q.b. zucchero a velo


Preparazione: porre farina, lievito, zucchero e panettone sbriciolato in una terrina e girare il tutto con un cucchiaio. Versare il latte, le uova e la vaniglia in un boccale e battere con una forchetta. Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi ed amalgamare con cura. Sistemare 10 pirottini da forno in una teglia da muffins e riempirli per ¾ con il preparato. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20 minuti. Spolverizzare di zucchero a velo.

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