Per otto pizzette da 7×11 cm:
500 g di pasta sfoglia (circa 2 rotoli rettangolari)
150 g di passata di pomodoro
1 piccola mozzarella
q.b. origano
q.b. sale
q.b. olio evo
1 uovo per spennellare

Preparazione: condire la passata con sale, olio e origano. Aprire le sfoglie e tagliare 4 rettangoli. In un lato condire con la passata e dei dadini di mozzarella. Nell’altro lato praticare delle incisioni (senza arrivare fino al bordo) larghe 1 cm. Condirle tutte quante poi, aiutandosi con la carta forno, chiuderle mettendo la parte a strisce su quella condita e premendo bene sui bordi. Disporre sulla placca da forno, spennellare con l’uovo battuto ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per circa 15 minuti.