Torta con zucca e mascarpone

Torta con zucca e mascarpone
260 g di farina 00
40 g di fecola di patate
200 g di zucchero
120 g di albume (ricavato da 4 uova piccole)
1 bustina di lievito
200 g di zucca (senza buccia)
100 g di mascarpone
150 ml di latte
1 baccello di vaniglia
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: tagliare a dadini la zucca (cruda) e metterla nel frullatore insieme al latte, ai semini di vaniglia e al mascarpone. Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Versare il composto in una terrina ed incorporare, poco per volta, le polveri setacciate. Montare gli albumi con lo zucchero ed inserirli nel composto. Versare in una teglia da 21-22 cm, foderata di carta forno, ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 45 minuti. Spolverizzare infine con lo zucchero a velo. Questa torta rimane umida ed è ottima accompagnata con della panna montata.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: