Tortine banana e limone

Tortine banana e limone

250 g di farina 00
50 g di fecola
50 ml di olio di mais
2 uova
½ bustina di lievito
160 g di zucchero
scorza grattugiata e succo di 1 limone
70 ml di acqua
1 banana bella matura

Preparazione: in una terrina mettere tutti gli ingredienti secchi e miscelare bene. In un boccale versare il succo di limone, la scorza, le uova, l’olio, l’acqua e battere tutto con una forchetta. Ora versare i liquidi negli ingredienti secchi e mescolare con un cucchiaio. Unire la banana schiacciata con una forchetta ed amalgamare. Sistemare i pirottini in una teglia da muffins e riempirli per ¾ con il preparato. Usciranno circa 18 tortine. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 15 minuti. Una volta sfornate spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.

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