500 g di farina
300 g di burro
4 tuorli
200 g di zucchero
q.b. scorza di limone e arancia
1 baccello di vaniglia

Inoltre occorrono:
q.b. cioccolato
q.b. zucchero a velo

Preparazione: impastare tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato e lo zucchero a velo) a mano o in planetaria, coprire con pellicola la frolla ottenuta e riporre in frigo per una mezz’oretta. Infarinare il piano di lavoro e stendere la frolla. Ora coppare dei dischi da 23 cm di diametro (potete decidere di farli anche più piccini e ridurre il diametro) quindi, con una rotella, dividerli in otto spicchi ciascuno, proprio come quando realizzate i cornetti grandi. Mettere un pezzetto di cioccolato nell’estremità larga e arrotolare fino alla punta poi incurvare i lembi per dare la forma al cornetto. Dovrebbero uscirvi 4 dischi per un totale di 32 mini cornetti (con un avanzo minimo di frolla) grandi appena 9 cm. Disporli sulla placca, foderata di carta forno, ed infornarli in preriscaldato ventilato a 170° per 10-15 minuti circa. Una volta freddi spolverizzarli con dello zucchero a velo.