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Torta margherita

Torta margherita

350 g di farina 00
250 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia
100 ml di olio
100 ml di latte
scorza grattugiata di 1 limone

q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: montare (non a neve ferma) due albumi con 50 g di zucchero e metterli da parte. Montare il resto delle uova (3 tuorli e un albume) con lo zucchero rimanente. Unire l’olio, il latte, la vaniglia e la scorza quindi incorporare pian, piano (sempre frullando) le polveri setacciate. Infine, con un cucchiaio, unire al composto gli albumi montati. Infornare. Una volta raffreddata spolverarizzare di zucchero a velo.

Cottura: 35 minuti in ventilato (i primi 5 min a 180°, poi abbassare a 160°)
Stampo da 22-23 cm di diametro

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Torta margherita

Torta margherita

350 g di farina 00
250 g di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
q.b. vaniglia
100 g di olio (o burro fuso)
100 g di latte
Scorza grattugiata di 1 limone

Per il decoro:
q.b. zucchero a velo

Preparazione: montare (non a neve ferma) due albumi con 50 g di zucchero e metterli da parte. Montare il resto delle uova(3 tuorli e un albume) con lo zucchero rimanente. Unire la parte liquida alle uova, vaniglia, scorza ed incorporare pian, piano (sempre frullando) le polveri setacciate. Infine, con un cucchiaio, unire al composto gli albumi montati. Infornare. Una volta raffreddata spolverare di zucchero a velo.

Cottura: 35 minuti (i primi 5 min a 180°, poi abbassare a 160°)