250 g di farina 00
50 g di cacao amaro
180 g di zucchero semolato
50 ml di olio di mais
1 bustina di lievito
2 uova
scorza di un’arancia grattugiata
succo di 3 arance (180-200 ml circa)
1 mela

Preparazione: versare uova, succo, scorza e olio in un boccale e battere tutto con una forchetta. In una terrina mettere tutte le polveri e mischiare bene. Ora unire la parte liquida alla parte secca e mescolare con un cucchiaio. Aggiungere la mela tagliata a dadini o grattugiata. Sistemare 12 pirottini di carta in una teglia da muffins e versarci dentro il composto riempiendo ogni stampino per ¾. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 20-25 minuti.