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Micro cakes cocco e rhum

Micro cakes cocco e rhum

100 g di farina di cocco
65 g di farina 00
35 g di fecola
50 g di cacao amaro
100 g di zucchero
1 uovo
100 g di burro
1 pizzico di sale
q.b. vaniglia
100 ml di rhum
q.b. decorazioni a piacere

Preparazione: montare il burro a pomata con lo zucchero. Aggiungere l’uovo e amalgamare bene. Versare il rhum nel composto, poco alla volta. Pian, piano inserire le polveri continuando ad amalgamare. Riempire i mirco pirottini aiutandosi con la saccapoche e decorare a piacere.

Cottura: 160° per 10 min in forno ventilato.

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