250 g di pasta sfoglia (rettangolare)

120 g circa di foglie di rucola

150 g di grana in scaglie

q.b. olio evo

q.b. sale

q.b. pepe

Procedimento: condire la rucola con un filo d’olio, sale e pepe. Aprire la sfoglia, cospargere tutta la superficie di rucola e poi di grana quindi arrotolare (dalla parte della lunghezza) fino ad ottenere un cilindro bello stretto. Riporre in frigo per una buona mezz’ora. Trascorso il tempo affettare la sfoglia (1 cm circa di spessore) e disporre i pezzi sulla placca foderata di carta forno. Infornare in preriscaldato ventilato a 180° per 15-20 minuti.