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Frollini all’amaretto

Frollini all’amaretto

Frollini all'amaretto

200 g di farina 00
50 g di fecola
50 g di amaretti secchi
1 uovo
120 g di burro morbido
110 g di zucchero a velo vanigliato
2 cucchiaini rasi di lievito
50 ml di amaretto (liquore)
q.b. cioccolato fondente per decorare

Preparazione: macinare finemente gli amaretti secchi fino ad ottenere una farina. Amalgamare tutti gli ingredienti (compresa la farina di amaretti). Chiudere la frolla in pellicola e riporre in frigo per un’oretta. Infarinare il piano di lavoro e stendere la frolla col mattarello. Tagliare con le formine desiderate, disporre i ritagli sulla teglia, foderata di carta forno (ne ho riempito due) ed infornare in preriscaldato ventilato a 170° per 8-10 minuti. Una volta freddi decorare con del cioccolato fuso.
Se si desidera far consumare i frollini ai bimbi si può sostituire la dose di amaretto con del latte.