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Dolcini al pistacchio

Dolcini al pistacchio

500 g di farina 00
250 g di burro
200 g di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di lievito
1/2 bacca di vaniglia
1 cucchiaio di pasta di pistacchio
1 pizzico di sale

Preparazione: preriscaldare il forno a 170°. Amalgamare con l’impastatrice o a mano tutti gli ingredienti . Mettere l’impasto dentro una saccapoche munita di bocchetta a stella a denti larghi e fare dei ciuffetti sulla placca foderata di carta forno. Infornare per 10-15 minuti. Decorare a piacere. Io li ho decorati con un po’ di glassa ottenuta con dello zucchero a velo, del cacao e qualche goccia di liquore.