125 g di farina 00
25 g di frumina (o fecola o maizena)
50 ml di latte
50 ml di olio di mais
2 uova
100 g di zucchero di canna
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o quella che avete a disposizione)
½ bustina di lievito
80 g di noci sgusciate
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: mettere le polveri setacciate in una terrina. In un boccale versare il latte, l’olio, le uova, la vaniglia e battere il tutto con una forchetta. Ora versare i liquidi negli ingredienti secchi ed amalgamare con un cucchiaio. Aggiungere infine le noci precedentemente tagliate a piccoli pezzetti. Imburrare ed infarinare una teglia a ciambella da 18-20 cm di diametro e versarci dentro il composto. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 30 minuti. Una volta sformato spolverizzare di zucchero a velo.