Per la brisée:250 g di farina 00125 g di burro freddoq.b. acqua fredda1 pz di salePreparazione della brisée: disporre la farina, a fontana, sul piano di lavoro, mettere al centro il burro, il sale ed iniziare a lavorare con le dita. Aggiungere acqua, poco per volta, quanto basta per ottenere un bel panetto compatto. Avvolgere […]
Per la frolla: 250 g di farina150 g di burro morbido2 tuorli100 g di zuccheroscorza grattugiata di 1 limone bio1 cucchiaino di estratto di vaniglia1 cucchiaino di lievito Per la macedonia di frutta:500 g circa di frutta mista (a vostro gusto)2 cucchiai di zucchero a velo vanigliatoIl succo di 1 aranciaIl succo di 1 limonePreparazione: tagliare a cubotti grandetti la frutta e […]
150 g di farina150 g di burro180 g di zucchero di canna3 uova1 cucchiaino di lievitoq.b. vaniglia (mezza bacca è sufficiente)270 g di cioccolato fondente al 70% q.b zucchero a velo Preparazione: in un tegamino mettere il burro ed il cioccolato tagliato a piccoli pezzi. Far fondere il tutto a fiamma dolce quindi spegnere, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere. Ora inserire un […]
250 g di farina 00 1 cipolla 2 uova 40 ml di olio extra vergine di oliva 100 ml di acqua 1 bustina di lievito istantaneo per salati 1 cucchiaino e mezzo di sale Procedimento: tagliare a pezzetti la cipolla, salarla leggermente e farla saltare a fuoco lento in olio extra vergine per qualche minuto. In un boccale versare l’acqua, le uova, […]
250 g di farina 0090 g di zucchero di canna250 ml di sapa (mosto d’uva)50 ml di latte1 uovo80 g di uvetta50 ml di olio di mais1/2 bustina di lievito per dolciscorza grattugiata di mezza arancia2 cucchiai di succo d’aranciala punta di 1 cucchiaino di cannellala punta di 1 cucchiaino di polvere di chiodi di […]
Dovrebbe essere buone le frittelle
molto buone le frittelle di ricotta
Grazie mille! 😄
Si può sostituire la farina 00 con la farina di riso?
La farina di riso non l’ho provata nelle frittelle quindi non posso garantirti la riuscita! ☺️
Salve, l’interno della frittella deve essere morbido o asciutto?
Ciao! L’interno dev’essere morbido! ☺️
Che siano queste le frittelle di ricotta che mi preparava mia madre tanti tanti anni fa quando era bambina/ragazzina e le trovavo al ritorno dalla scuola? Disperatamente le sto cercando, ho provato parecchie ricette ma nessuna come quelle del mio nostalgico ricordo.Forse ,e lo spero, queste dovrebbero avvicinarsi perchè c’è poca farina rispetto alla ricotta ed infatti quelle antiche erano morbidissime. Presto proverò e se saranno quelle non le lascerò oui e non importa la bilancia Grazie
Lo spero tanto siano quelle!!! 😍 Fammi sapere!!! 😊