Torta cookies con amaretti e gocce di cioccolato

Torta cookies con amaretti e gocce di cioccolato.

200 g di biscotti secchi (di qualunque genere)
160 g di amaretti secchi
100 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia (o quella che avete a disposizione)
140 g di gocce di cioccolato
50 ml di olio di mais
150 ml di latte
140 g di gocce di cioccolato
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: macinare finemente sia i biscotti che gli amaretti. Porre la polvere ottenuta in una terrina, aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, le gocce di cioccolato e mischiare il tutto. In un boccale versare il latte, l’olio, le uova, la vaniglia e battere con una forchetta. Aggiungere i liquidi sugli ingredienti secchi ed amalgamare con cura. Versare il composto in una teglia, foderata di carta forno, da 21 cm di diametro ed infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 30-35 minuti (fare la prova stecchino). Prima di servire spolverizzare di zucchero a velo.

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