250 g di farina 00
20 g di zucchero semolato
50 g di strutto
2 uova
1 pz di sale
scorza grattugiata di 1 limone (o arancia)
4 cucchiai di succo d’arancia (o latte)
1 cucchiaino di lievito
q.b. zucchero a velo vanigliato (per spolverizzare)

Preparazione: impastare tutti gli ingredienti e far riposare il composto per mezz’ora. Infarinare il piano di lavoro e stende re sottilmente l’impasto. Tagliare dei rettangoli con la rotella dentellata, incidere anche la parte centrale e disporre i pezzi nella placca foderata di carta forno. Infornare in preriscaldato ventilato a 180° fino ad ottenere una bella colorazione dorata (circa 15 minuti). Spolverizzare con lo zucchero a velo vanigliato.