Tortino dal cuore tenero

Tortino dal cuore tenero

200 g di cioccolato fondente
50 g di burro
3 uova
40 g di farina 00
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
80 g di zucchero semolato

Inoltre occorrono:
q.b. cacao amaro
q.b. zucchero a velo


Preparazione: sciogliere il burro e il cioccolato separatamente quindi unirli e mescolare per bene. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e girare con una frusta. Sempre girando vigorosamente con la frusta, unire un uovo alla volta ed infine incorporare la farina setacciata. Imburrare 6 cupolette, da 7 cm di diametro, poi infarinarle col cacao amaro. Riempirle per ¾ ed infornarle in preriscaldato statico a 180° per 12 minuti. Una volta sformati spolverizzarli di zucchero a velo. Servire subito, ottimi accompagnati con una pallina di gelato.
Consiglio di infornare solo quelli che consumate al momento, i rimanenti si possono mettere in freezer per infornarli al bisogno anche da congelati dandole 3-4 minuti in più di cottura.

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