Clafoutis di ciliegie e amarene

Clafoutis di ciliegie e amarene

3 uova
250 ml di latte
1oo g di zucchero semolato
1 baccello di vaniglia
250 g di farina 00
50 ml di maraschino
300 g di ciliegie
200 g di amarene sciroppate
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: imburrare una teglia da 26 cm di diametro poi spolverizzare con dello zucchero semolato. Con l’apposito attrezzo denocciolare le ciliegie e disporle sulla teglia. Sciacquare, sotto l’acqua corrente, le amarene, scolarle per bene e aggiungere anche quelle. Montare le uova con lo zucchero, aggiungere i semini di vaniglia, il latte, il liquore e, sempre montando, la farina setacciata. Versare il composto ottenuto sulla frutta ed infornare in preriscaldato statico a 160° per 45 minuti. Una volta cotto, spolverizzare il dolce con lo zucchero a velo.

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