4 fette di pollo
succo di 1 limone
1 cucchiaio di pepe rosa
1 scalogno
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. farina

Preparazione: tagliare le fette di pollo a pezzi e passarli nella farina. In una padella scaldare qualche cucchiaio d’olio e far rosolare dolcemente lo scalogno tritato finemente. Aggiungere la carne e farla tostare per bene. Salare, aggiungere il succo di limone, il pepe rosa, qualche cucchiaio d’acqua e far cuocere per una decina di minuti.