Polpette di verza

Polpette di verza

In questa ricetta non ci sono dosi precise perché, di solito, preparo queste polpette quando mi avanza della verza stufata.

q.b. verza (circa 300 g cotta al tegame con i porri, olive e brodo vegetale)
1 uovo
q.b. pangrattato
q.b. olio d’arachide per friggere

Preparazione: aggiungere l’uovo alla verza avanzata ed unire pangrattato quanto basta ad ottenere un composto lavorabile con le mani. Fare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente d’arachide.

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