Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

300 g di spaghetti
5 filetti di acciughe sott’olio
2 cucchiai di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
2 pomodori a grappolo (belli maturi)
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d’oliva

Preparazione:
in una padella bella capiente far scaldare qualche cucchiaio d’olio poi buttarci dentro gli spicchi d’aglio interi e i filetti di acciughe tagliati a pezzetti. Non appena le acciughe si saranno sciolte, eliminare l’aglio ed aggiungere le olive, i capperi quindi un dadolata di pomodori spellati, Lasciar andare a fuoco vivo per due minuti poi spolverare di prezzemolo tritato finemente e spegnere. Cuocere gli spaghetti poi spadellarli nel condimento aggiungendo qualche cucchiaio d’acqua di cottura della pasta. Servirli caldi con un giro d’olio a crudo e un po’ di pepe. Dose per quattro persone.

Annunci

2 Comments

  1. tommaso says:

    Non mi capita mai di fare commenti sui blog che leggo, ma in questo caso faccio un’eccezione, perch il blog merita davvero e voglio scriverlo a chiare lettere.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: