300 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
1 uovo intero + 1 tuorlo
120 g di margarina di mais o burro
scorza grattugiata di 1 limone
1/2 cucchiaino di lievito
q.b. vaniglia

Per il decoro:
q.b. crema pasticcera ( 100 g)
q.b. fragole (200 g)
q.b. banane (1 banana)
q.b. gelatina neutra

Preparazione: sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la margarina (o il burro) a pomata, la scorza di limone, il pizzico di sale, la vaniglia (mezza bacca), il lievito e la farina. Amalgamare per bene tutti gli ingredienti e con l’impasto ottenuto riempire la teglia da crostata aiutandosi con le dita. Riporre la teglia in frigo per 20 min. Infornare in preriscaldato a 160° per 20 minuti. Una volta fredda ricoprire la superficie con la crema pasticcera e decorare con la frutta. Infine spennellare il tutto con la gelatina neutra.