Crostata alla frutta

Crostata alla frutta copia

500 g di farina
300 g di burro
4 tuorli
200 g di zucchero
q.b. scorza di limone e arancia
q.b. vaniglia
q.b. crema pasticcera
q.b. frutta
q.b. gelatina neutra

Preparazione:
 mettere tutti gli ingredienti in planetaria e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto. Lasciar riposare un’oretta in frigo prima di stendere.
Cottura: 170° per 20 min.

N.b. se vi occorre una crostata più piccola potete tranquillamente dimezzare le dosi.

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