Ricotelle allo zafferano glassate

Ricotelle allo zafferano glassate
1 kg di ricotta
120 g di zucchero
120 g di farina
2 tuorli
1 bustina di lievito
q.b. scorza di arancia e limone
1 bustina di zafferano
q.b. vaniglia
q.b. glassa reale
1 pizzico di sale
 
Preparazione: amalgamare tutti gli ingredienti alla ricotta e riempire i pirottini. Infornare e decorare a piacere.
 
Cottura: 160° per 30 min. in forno ventilato.
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