Per il plumcake:
350 g di farina 00
180 g di zucchero
1 vasetto di yogurt alla banana
2 uova
1 bustina di lievito
100 ml di olio
2 banane mature
q.b. vaniglia
Per la glassa:
q.b. zucchero a velo
q.b. limoncello
q.b. decori a piacere
Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere olio e yogurt ed infine le polveri setacciate. Per ultimo le banane schiacciate con la forchetta. Infornare. Decorare con la glassa.
Cottura: in forno preriscaldato 160° per 40 min. in ventilato.
300 g di farina 00
200 g di zucchero
300 g di ricotta
3 uova
2 arance (succo e scorza)
1 bustina di zafferano
1 bustina di lievito
q.b. vaniglia
q.b. zucchero a velo vanigliato
Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere la scorza ed il succo di arancia, la ricotta, lo zafferano ed infine le polveri setacciate. Infornare e decorare con lo zucchero a velo.
Cottura: 160° per 45 min. in forno preriscaldato ventilato.
Per la base al pistacchio:
150 g di farina 00
100 g di zucchero
1 uovo
50 g di latte
50 g di olio
q.b. vaniglia
1/2 bustina di lievito
2 cucchiaini di pasta di pistacchio
Per la base al cacao:
150 g di farina 00
100 g di zucchero
1 uovo
50 g di latte
50 g di olio
1/2 bustina di lievito
1 cucchiaio di cacao amaro
q.b. vaniglia
Per la ganache al cioccolato:
250 ml di panna
100 g di cioccolato fondente
Per la panna al pistacchio:
250 g di panna
1 cucchiaio di pasta di pistacchio
Per il decoro:
500 ml di panna
q.b. granella di pistacchio
q.b. bagna a piacere
Preparazione per le basi (da cuocere separatamente): sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere i liquidi ed infine le polveri setacciate. Nella base al pistacchio aggiungere la pasta di pistacchio. Cuocere entrambe le basi per 20 min. a 160° in forno preriscaldato e ventilato. Lasciar raffreddare quindi farcire con la bagna a piacere, lo strato di ganache e di panna al pistacchio. Decorare con la panna montata e le granelle di pistacchio.
Preparazione per la ganache al cioccolato: sciogliere il cioccolato all’interno della panna calda. Farla raffreddare molto bene prima di montarla.
Ingredienti: 300 g purea di zucca (cubetti cotti al microonde per 20 minuti poi frullati) 280 g farina 00 220 g di zucchero di canna 2 uova 100 ml latte 50 ml olio di mais 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 vasetto di yogurt naturale 1 bustina di lievito 1 pz di sale 2/3 […]
Ingredienti: 260 g farina 00 150 g zucchero di canna 2 uova medie in 55 ml latte 70 g olio mais 1 bustina di lievito istantaneo 2 banane mature q.b. vaniglia 150 g gocce di cioccolato Procedimento: schiacciare le banane con la forchetta (non frullare). Aggiungere le uova, lo zucchero, il latte, l’olio, la vaniglia […]
Ingredienti: 500 gr di farina 00 300 ml di acqua 4 gr di lievito mastro fornaio 15 gr di zucchero 30 ml olio 1 cucchiaino raso di sale Procedimento: Unire gli ingredienti e lasciar riposare l’impasto per un’ora. Passata un’ora, dividere l’impasto in 8 parti creando delle palline. Lasciar lievitare altri 20 minuti. Creare la […]
Ingredienti: 197 g di datteri (circa 25 datteri) 375 ml di latte caldo 1 bacca di vaniglia 95 ml di olio di semi 120 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci Procedimento: Mettere il latte a bollire e nel frattempo snocciolare i datteri. Unire il latte con i datteri e lasciare in […]
Per la sfoglia: • 350 g di farina 00 • 210 g di burro • 50 ml di acqua • 50 g di zucchero • 1 pizzico di sale fino Per il ripieno: • 100 g di mirtilli isidratati • 100 g di frutta candita • 50 ml di liquore (Brandy o Rum) • 40 […]
Le delizie di Patrizia 