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Torta con fragole senza lattosio

Torta con fragole senza lattosio

250 g di farina 00
50 g di fecola
180 g di zucchero semolato
1 bustina di lievito
1 baccello di vaniglia
50 ml di olio di mais
2 uova grandi
100 ml di acqua
100 g di fragole
q.b. zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione: montare le uova con lo zucchero, aggiungere, l’olio, l’acqua, la vaniglia e, sempre montando, cucchiaiate di polveri setacciate. A macchina spenta unire le fragole tagliate a pezzetti ed amalgamare. Imburrare ed infarinare una teglia da 20-21 cm di diametro e versarci dentro il composto. Infornare in preriscaldato ventilato a 160° per 35 minuti. Una volta cotta e raffreddata spolverizzare di zucchero a velo.